にんにく醤油でチャーハンをおいしく！

しょうゆに剥いたにんにくを入れて放っておくと


にんにく醤油ができます！


これでチャーハンを作るとおいしい！

しかも漬かったにんにくを刻みいれると絶妙なしょっぱさで、これまたおいしい！


夏バテの季節にはすごくいいかも♪

ガムシロの作り方

アイスコーヒーに入れるガムシロの作り方


氷砂糖をふたつき容器にいれ

湯冷ましの水をひたひたになるまで入れます。


自然に氷砂糖が溶けてできあがり♪



アイスコーヒーに
コーヒーゼリーに
レモネードに

便利です。

からくない大根おろしの作り方

夏大根は辛い、と言われますが

すり方によっても大根おろしは辛くなります。


せかせかと早く大根をおろすと辛味成分が飛ばず、辛い大根おろしになります。

よって辛くない大根おろしは「ゆっくりおろす」


時間がたつと、どのみち辛味成分は飛びます。

が、ビタミンＣも失われるので、「ゆっくりおろす」ほうがよいでしょう。

水からゆでる？ お湯からゆでる？

野菜を水からゆでる？　お湯からゆでる？


覚えの悪いワタクシが母から教わった超カンタンな見分け方


根のものはお水から

葉のものはお湯から


Ψ(￣∇￣)Ψカンタン！

かたちよい目玉焼きを作るコツ

ハンバーグの上に厚くてきれいな形をした目玉焼きがのっているとおいしそうですよね。

子どもさんの目も引きます。



あの目玉焼きの作り方


型がある人は見ないでけっこうです。

型がない人注目


玉ねぎを輪切りにしたものを用意


その玉ねぎの一番大きな輪をはずし、フライパンに。

その輪の中に卵を落とし入れればＯＫ

玉ねぎも食べられます。


ハンバーグなんか作る時は玉ねぎも使いますよね。

その時ひとつだけ輪を作ってはいかがでしょう。

羊肉は臭くない

羊ってカルニチンなんか入っていて、ダイエットによろしいそうですね。

カルニチンが体にたくさんあると、脂肪を効率よく消費する事ができて、やせ体質になる――。

しかし、独特のクセがあります。



はじめて羊肉を食べた時は――

何度食べても「ダンボール」を食べているような気がしてなりませんでした。


(T-T)




ところが、母がアラブ圏（ヨルダン）に行った時、

ベドウィン族のバーベキューパーティーみたいなのを体験したらしいです。

そこで食べた羊肉は


「すっごくおいしかった。ぜんぜん臭くないの」


さばいた直後の羊って、あの羊くささがないらしいです。

食べてみたい(T¬T)

１０年前の北京のごはん

１０年前、北京で２年ほど暮らしました。

「中華だいすきーっ　いくらでも食べられちゃう」


なんて思っていましたが


あまりに無知でした。


(ﾉToT)ﾉ


１０年前の中国は

「おいしい」より「その日、ごはんを食べられる」を追求していました。


上海あたりはおいしいものを食べていたのでしょうが

北京では


「油をふんだんに使うのがリッチ」


とばかりにすべて油でギトギト。

味より量。

２年の間にみるみる食文化は向上していきましたが、

はじめはかなり面食らいました。



チョコレートパンとか買うと

いつまでもチョコレートが出てこない。



Σヽ(ﾟДﾟ; )ﾉ「もしや……」


生地がうっすら茶色い気がするけど、ここがチョコレート！？



そんな時代でした。

肉じゃがが煮くずれないコツ

肉じゃがをどろどろにしないコツ


以前、伊東家でやっていましたが、

実験してみたら



大成功


ヽ(`Д´)ノ


肉じゃがが煮くずれないコツとは


梅干を数個入れて煮ること！


すっぱくはなりません。

１００円でネギトロ

お刺身食べたいけど予算がない方のネギトロ


（ネギトロという以上、ネギはいります）


１００円か１５０円のマグロのあらを買ってきましょう。

アレ、ネギトロ部分です。



あれをスプーンでこそぎ取る！




ネギをまぜれば、ネギトロごはんでございます。


どうしようもないスジ部分は湯通しして、ぽん酢でお召し上がりください。

子どもも作れる！ ポテチサラダ！

子どもさんがはじめてのお手伝いに挑戦？


「でも、火を使うにはまだ早いわ」

ヽ(´Д｀;≡;´Д｀)丿


という時にどうぞ


�@　ポテトチップをボールに入れ

�A　たまねぎを薄切りにして水にさらし

�B　ツナ缶を加え

�C　サラダドレッシングをかけて


たべます！

ポテトチップを使うので子どもも喜びます。

o(^-^)o

納豆の栄養価を高めるコツ

若返りによし

血液サラサラによし、の


納豆でございますが、



あれは
かきまぜればかきまぜるほど栄養価が高くなるのだそうです。


そのためにも

しょうゆは後にさしたほうがよろしいそうです。

米のギャバを爆発的に増やすコツ

ギャバってなに？

ギャバとると、どういいの？


ギャバは血圧調節、肝臓、腎臓の機能向上、コレステロールの抑制にも効果あり


さらにストレスにもうつ病も効く



ギャバを増やすには








米を３０分以上水につけてから炊飯すること


(ﾟ∀ﾟ)これだけ


３０分くらいしてから米のギャバがどんどん増えはじめるのだそうです。


参照⇒うつ病にギャバが効く

カンタンちらし寿司

超カンタンで安上がりなチラシ寿司でございます。



�@　酢飯

�A　シーチキンを投入

�B　キュウリの薄切りを投入


まぜればできあがりでございます。



もう少しリッチな方は金糸たまごとノリを乗せてください。

キュウリの緑に卵の黄色、のりの黒がマッチして涼やかですゾ

超簡単だから好き！ ツナスパ

学生時代以来

一環して食べ続けている超簡単パスタ・レシピ



ツナおろしスパ



名前のまんまですが、


�@　パスタをゆでる

�A　パスタにバターをからめる

�B　大根おろしをのせる

�C　ツナを若干のせる

�D　しょうゆをかける


　キホンはこれだけでございます。




ここにお好みで

・海苔をふったり

・カツオブシをふったり

・カイワレをふったりしてもおいしいです。




しょうゆバターの味をさっぱり大根おろしが軽くしてくれて

飽きのこない美味しさ！


とにかくパスタさえゆでれば火も使わず、カンタンにできるところが大好きです。

餃子の皮をもちもちにする

餃子の皮をもちもちにするコツ


焼く１０分前に皮にに塩水を吹き付けると

もちもち




ヽ(`Д´)ノ

餃子をジューシーにするコツ

餃子をジューシーにするコツとは！


肉はひき肉より

ふつうの肉を自分で叩きましょう！

粗引き感がとってもじゅーしい！


そこに


濃いお茶をひとさじ



を加えると美味しさが閉じ込められるのだそうです！

チャーハンをパラパラにするコツ

チャーハンを中華料理屋のようなパラパラごはんにするにはどうするか


かつて、わたくしは中華街の均昌楼でチャーハンをいただきました。

カニチャーハンのうまかったこと！


「チャーハンってこんなにおいしいものなの？」

(T-T)



感激のあまり、家に帰って何度もトライ。

カニのほぐし身とレタスを使って、作るのですがどうしても




ベッチョリ感が消えない。



＿|￣|○ 風の中のすーばるー♪




先日、テレビを見ていたら数年来のナゾが解けました。




日本酒をふりかけるのだそうです



やった！　ヽ(`Д´)ノ

餃子をパリパリにする方法

餃子をパリパリにする方法


テレビで達人が教えた餃子の皮をパリパリにする方法


★　餃子が焼きあがる前に油を垂らす




しかし、なぜか、あまりピンと来なかったんです。
なんどか試したんですが、



(-ω-;)ｳｰﾝ




今日、立ち読みした生活のコツで得た方法

★　蒸らす時に差し入れる水を、小麦粉を薄く溶いた水にする



これをやってみたら

見事にパリパリ餃子になりました（*^o^*)V

ｔｅｓｔ

テスト

餃子だいちゅき