しょっぱすぎない一夜漬けの作り方

一日しかおかないから、ちょっと塩を足しすぎちゃう一夜漬け

最初はよくてもだんだん

<(T◇T)>しょ、しょっぱ

味がしみてしょっぱくなってしまいます。

塩は控え目にして

酢をたらして漬けてみましょう。

少量の塩でおいしい一夜漬けが出来ちゃいます。
実験してみたらホントに美味しかった！





ツーンと辛子がきいてる！一口茄子のからし風味　250グラム　5個SET

うどんのぬめりをとるコツ

ザルうどんを食べる時などけっこう水洗いに時間がかかりますよね。

うどんをツルツルにするには

湯でる時に熱湯にお酢を少量入れるといいのです。

うどんのぬめりがとれて、色もきれいに仕上がります。


ぶっかけうどん 　【送料無料！】

節約料理――炸醤メン

冷蔵庫に

ひき肉がちょびっと
キャベツがちょびっと

うどんがひと玉

というわびしい日に使えます。

�@ひき肉と酒、ミソ、みりんで甘ミソ餡を作ります。

�Aうどんをゆでます。茹で上がったら、水を通してぬめりをとって皿にオン。

�Bキャベツの千切りを麺の上に置き、ひき肉餡をのせればできあがり。
　タマネギのスライスなどを散らすと、甘みがピリッと引き締まります。

※もちろんキャベツのかわりにキュウリがある金持ちはキュウリを使用するヨロシ。

カンタン・安い・うまいです。


炸醤麺は北京の家庭料理だそうです。
北京にいった時、炸醤麺大王というお店で頼んでみました。

麺にちょびっとの肉と９種類薬味の皿がついてきました。
薬味はセロリとか、香菜とか。
それらをぶっかけて混ぜて食べます。

日本の炸醤麺のほうがおいしかったです。（ｉｏｉ）

ステーキひつまぶし

アボカドソースのステーキ丼

ステーキのこってりにワサビ醤油味のアボカドがクリーミーに合わさって、絶妙！


�@ガーリックライスをお重にしき

�Aアボカドをワサビ醤油でこねたものをその上に敷き

�Bまたガーリックライスでサンド

�Cその上に赤みの多いステーキをおく

万能きな粉ダシ

大豆イソフラボンが摂れて、女性ホルモンのバランスが整い、

「玉ねぎドレッシングに比するほどのうまさ」という

ためしてガッテンのきな粉特集で紹介していた万能きな粉ダシ

�@　こんぶとかつおのだし汁　２００ミリ

�A　しょうゆ　　　　　　　　　４０ミリ

�B　みりん　　　　　　　　　　大さじ１
　
�C　きな粉　　　　　　　　　　　３５ｇ


　をあわせるだけ。


このまんま、うどんのつけ汁にしてもＯＫ

これにサラダ油・酢を加え、ドレッシングにしてもＯＫ

ナスを煮てもＯＫ

続・ぱらぱらチャーハンのコツ

チャーハンをぱらぱらにするコツがまだありました。

★きな粉を一振り

きな粉はうま味成分のグルタミン酸がダントツに多いそうです。
チャーハンがパラパラになって、さらに美味しくなります。

※　ふりすぎるとべたべたになるそうです。

簡単・安い・華やか老人食 花シュウマイ

老人介護のヘルパーをしている友人の妹が教えてくれました。

老人のための柔らかお得メニュー




むちゃくちゃ簡単にして

安上がりにして

見た目が華やかなメニュー

花シュウマイ


材料：シュウマイの皮　ひき肉　玉ねぎ


�@　ひき肉と玉ねぎみじん切りをあわせる

�A　塩コショウ・酒を適当くわえて混ぜ、ゴルフボール大に丸める

�B　シュウマイの皮を重なったまま５ミリぐらいの短冊切りにして

�C　丸めた肉団子の上に適当に皮を乗せる

�D　１５分ぐらい蒸す



簡単にして経済的

見た目もきれいで、やわらかいのでお年寄りに喜ばれます。

変な香料が入っていないので、売ってるシュウマイより美味しいよ。
(ﾟ∀ﾟ)