カツ丼のおいしい作り方のコツ

カツ丼の簡単でおいしい作り方♪

カツ丼は３分強でできちゃう！


ためしてガッテンでカツ丼のおいしい作り方を紹介していました！
４人前をいっきょにフライパンで作ってしまうので手間が
大きく省けます。


カツ丼の作り方〔４人前〕

�@　厚さ１センチの豚肉を４枚用意
　　小麦粉――溶き卵――パン粉につける

�A　フライパンに油を１００ｃｃ入れ
　　弱いほうのコンロにかける

�B　強火で２分間揚げる

�C　ひっくりかえして１分揚げる

――さあ、肉を引上げましょう。

�D　フライパンの油をすて、さっとパン粉などをふきとり

�E　同じフライパンで

　　しょうゆ大さじ４
　　さとう　大さじ４
　　みりん　大さじ４
　　水　　　　　６５ｃｃをまぜたもの（タレ）入れます。

�F　玉ねぎを投入

�G　あまり間をあけず、揚げた肉をのせ

�H　溶き卵をかけ、フタして強火で３０秒

――できあがり♪


おいしいカツ丼を作るコツは

・カツ丼用の肉は１センチが最適
　厚すぎるとかきこめないそうです。
　カツ用よりソテー用のほうがカツ丼にはいいらしいです。

・肉は余熱で焼けるので、肉を揚げてからあまり長くおかない
　そうすると、ジューシーなお肉になるとのこと！

・最後にのせる卵は、切るように混ぜ、あまり混ぜすぎない
　すると、食べた時にふわふわとトローンといろいろ食感が出て
　おいしい♪

　時間が勝負なので、準備をきちんとしておくと、
　お店のようにおいしいカツ丼が作れちゃいます。